Smaka på Göteborgs skärgårds unika bryggkonst

Unika smaker från Göteborgs skärgård

Blekebackensbryggeri är dedikerat till att skapa öl med passion och omsorg. Vi kombinerar traditionella bryggmetoder med innovativa smaker för att erbjuda en upplevelse som speglar vår kärlek till hantverket och vår plats i den södra skärgården.

Smaka på passionen från Göteborgs skärgård

Utforska vårt mikrobryggeri, upptäck unika öl och ta del av våra senaste nyheter och erbjudanden.

Upptäck smakrika öl från skärgården

Vi brygger unika ölsorter med passion och omsorg som ger dig enastående smakupplevelser.

Hantverksöl med lokal prägel

Varje öl är noggrant bryggd för att framhäva naturliga smaker och ge en unik karaktär som gläder både finsmakare och nyfikna.

Bryggprocess med kvalitet i fokus

Vårt hantverk säkerställer rena smaker och hög kvalitet, vilket gör varje klunk till en njutning i alla sammanhang.

En smakresa i varje flaska

Med omsorgsfullt utvalda råvaror skapar vi öl som inspirerar och förhöjer stunder av gemenskap och glädje.

Unika smaker från Göteborgs södra skärgård

Här hittar du all nödvändig kontaktinformation för Blekebackensbryggeri, inklusive adress, telefonnummer och e-post, så att du enkelt kan nå oss för frågor eller beställningar.

Cover for Blekebackens Mikrobryggeri
41
Blekebackens Mikrobryggeri

Blekebackens Mikrobryggeri

Blekebackens mikrobryggeri är ett småskaligt och innovativt mikrobryggeri beläget på Sveriges västkust.
Just nu endast som hobbyverksamhet!

Verksamheten grundades med en passion för hantverksöl och en djup kärlek till havet och naturen.

Gôtt mos från Blekebacken! 🍻Nu är söndagsgörat avklarat och vår Hazy West Coast IPA "Barr & bös" har äntligen fått krypa in i kylen. Nu ligger den gött på sitt Oxebar-fat och trycker till sig ordentligt med kolsyran. Vi tror att den där goa humlekombon av Simcoe och Mandarina Bavaria kommer sitta som en riktig käftsmäll när bubblorna väl har satt sig!Men vi ligger la inte på latsidan för det. Redan nästa vecka är det dags för nästa pjäs att få smaka på trycket. Då är jäsningen färdig, och fläderskumpan åker över på fat för att dônas upp till ett redigt krispigt och sprudlande bubbel.Ha en redigt go söndag allihopa! 🌲🌼🍾 See MoreSee Less
View on Facebook
Vi kunde la inte hålla oss, utan drog igång en batch till direkt idag!För att vara redo när vårsolen tittar fram på allvar har vi precis satt en redig fläderskumpa på jäsning. Vi fick tag på ett gäng ICA Måltidsdryck Fläder (vi dubbelkollade noga att de var utan elaka konserveringsmedel!), kokade en sockerlag och slängde i en go fransk champagnejäst (Lalvin EC-1118).Nu står 6 liter och gottar sig i hinken. Målet är att den ska landa på runt 11–12 % och bli ett knastertorrt, blommigt bubbel som vi sedan ska trycksätta stenhårt på vårt Oxebar-fat.Det här kommer bli ett helt magiskt sommarbubbel att skåla i! 🌼🍾 See MoreSee Less
View on Facebook
🌲 Dagens brygg-uppdatering: Torrhumling av Barr & BösHallå igen från Blekebacken!Idag plingade det till redigt skönt i telefonen – det är äntligen dags att torrhumla vår Hazy West Coast IPA "Barr & Bös"! Stormjäsningen har lugnat ner sig precis som den ska, och nu ska vi se till att maximera doften inför upptappningen.Vi lättade försiktigt på locket och dônade ner följande gobitar i vörten:* 40 gram Simcoe: Vår stora stjärna i den här brygden. Det är den som står för själva "barret" i namnet och bidrar med en rejäl ryggrad av tallskog, kåda och grapefrukt.* 30 gram Mandarina Bavaria: Här har vi kompis-humlen vi snackat om! Det är en gôrgo tysk sort som, precis som namnet skvallrar om, ger ifrån sig en söt och fräsch arom av mandarin och citrus. Den kommer att runda av tallbarren från Simcoen helt magiskt.Nu får pjäsen stå och dra åt sig all denna ljuvliga humlearom i några dagar innan det är dags för fat och kolsyra. Snålvattnet rinner redan änna! Skål på er! 🍻 See MoreSee Less
View on Facebook
Årets Påsköl – Simcoe Wheat AmberHallå igen från Blekebacken!Det rullar på redigt bra här i bryggeriet just nu, och vi ligger inte på latsidan. Idag är det nämligen dags för nästa stora milstolpe inför storhelgen – vi ska tappa upp årets påsköl!I år har vi kokat ihop en Simcoe Wheat Amber. Det är en redigt go American Amber Ale som landar på en perfekt, drickvänlig styrka runt 5,2 %. Här är vad som döljer sig i pjäsen:Maltbasen: En gôrgo, knäckig ryggrad byggd på Maris Otter, Vetemalt och Munich, med lite Crystal-malt och en liten, liten gnutta rostat korn för färg och karaktär. Detta ger ölen en vacker bärnstensfärg (27 EBC). Humlen: Vi har valt att köra hundra procent Simcoe genom hela koket (både vid 60 minuter, 15 minuter och en go hopstand på slutet). Den härliga tallskogen och frukten från humlen balanserar upp den söta, brödiga malten helt perfekt med en beska på 37 IBU. Jästen: Pjäsen är jäst med den rena och stabila arbetshästen Safale US-05 från Fermentis, vilket låter malten och humlen spela huvudrollerna i glaset. Så idag åker härligheten ner i våra fat för att kolsyrejäsa och gotta till sig ordentligt. Vi är gôrtaggade på att ställa fram denna till ägghalvorna och sillen. Skål och ha en redigt bra vecka! 🍻🐣EDIT:Efter att testat densiteten på batchen med Hydrometern så gav det ett resultat på 14°Ö. Detta innebär att batchen jäste ut till 71% och gav ett något svagare resultat på 4.7% och något sötare. Men fullgott till påskbordet 🙂 See MoreSee Less
View on Facebook
Hallå eller!Först och främst får vi be om en redig ursäkt för det eka långa uppehållet här på sidan. Det har varit alldeles för tyst från oss ett tag nu.Men misströsta inte – vi kan intyga att det pyser och bubblar för fullt i jäsrören hemma i Blekebacken!Häromdagen dônade vi nämligen ihop en helt ny batch som fått det gôrgoa arbetsnamnet "Barr & bös". Det handlar om en mini-batch grumlig Västkust-IPA som vi mäskade hur smidigt som helst med sousviden!Vi har tryckt i rejält med Simcoe-humle för att få fram de där goa tallbarrs-tonerna, och K-97-jästen får stå för det disiga böset i glaset. Vi landade på klockrena 62°Ö efter koket!Denna kommer sitta som en riktig smäck när den väl är kolsyrad och klar. Skål på er! 🍻🌲 See MoreSee Less
View on Facebook